Mora Mora, la cadena de restaurantes con opciones de comida saludable y Better Balance, la marca de productos a base de proteína vegetal de Sigma, anunciaron el lanzamiento de Wholy Burger, una hamburguesería en con un modelo delivery y dark kitchen, con ingredientes hechos a base de plantas.
“Esta marca (virtual de momento) la creamos enfocada en nuestros clientes flexitarianos que quieren tener una experiencia de burger con sabor a carne, pero sin tener el impacto ambiental o ético de comer animales.”
Daniel Navas, cofundador y CEO de Mora Mora
Según estudios de la consultora Nielsen, el 19% de los mexicanos son vegetarianos y el 15% lleva una dieta flexitariana, que significa reducir la ingesta de proteína animal sin dejarla por completo. Por esta razón, el 98% de los consumidores que lideran el crecimiento de la industria plant-based se identifican como consumidores de carne.
“En Better Balance nos encanta promover el consumo de alimentos a base de plantas, brindando a las personas tanto proteínas saludables y nutritivas, como experiencias ¿Y qué mejor experiencia que disfrutar de una deliciosa hamburguesa? Al sumar las décadas de investigación y desarrollo de alimentos de alta calidad de Sigma, con la presencia y liderazgo de Mora Mora en el sector, daremos un gran giro en la industria de la comida rápida en México”
Daniel Alanís, Chief Growth Officer de Sigma.
Wholy Burger estará disponible en Uber Eats de manera exclusiva y se repartirá en siete zonas de la Ciudad de México (Lomas, Interlomas, Polanco, Santa Fe, Pedregal, Condesa y Satélite), donde planea abrir 10 ubicaciones, así como llegar a Monterrey en 2023.
