I Eat My Greens, empresa fundada por el mexicano Mac Villareal, llega a la final de los NEXTY Awards
La empresa I Eat My Greens, fundada por Manuel “Mac” Villareal, mexicano que radica en los Estados Unidos, llegó a la final de los NEXTY Awards, un certamen en el que solo el 12% de los cientos de marcas nominadas pasaron el corte para el concurso de la Natural Products Expo East.
I Eat My Greens busca que aquellas personas a las que no les guste consumir vegetales (Al mismo Mac no le gustaba comerlos), puedan aprovechar todos sus nutrientes a través de una línea de de sopas frescas, densas en nutrientes y alimentadas por plantas, con sabores como Frijoles Negros y Chipotle con Cacao; Guisantes, Jengibre y Coco y Calabacín y Cilantro con Coliflor.
La historia de I Eat My Greens comenzó cuando Mac, amante de la comida chatarra, se entrenaba para formar parte del equipo de vela de México en los Juegos Olímpicos de 2000. Ahí se encontró con que no tenía la energía suficiente para competir. Fue entonces cuando empezó a centrarse en comer bien. Su búsqueda olímpica le enseñó que los alimentos que comía determinaban su rendimiento, su nivel de energía y su bienestar.
Años más tarde, cuando el padre de tres hijos se encontró luchando por conseguir que sus hijos comieran verduras, lanzó esta empresa en 2020 para crear “alimentos saludables y verdaderamente nutritivos que tienen un sabor increíble y son accesibles para las personas en sus vidas aceleradas.
“Las sopas se cocinan en pequeños lotes con ingredientes integrales sin azúcares añadidos, rellenos ni conservantes. Son sopas nutritivas, elaboradas por el chef, que hacen irresistible el consumo de verduras”.
En un futuro próximo I Eat My Greens buscará ampliar su distribución, aumentar su capacidad de influir positivamente en las vidas de los agricultores con los que trabajo y de las personas que están en la cadena de producción cocinando sus sopas.
En esta empresa el compromiso social es una prioridad por lo que el 80% de las personas con las que trabajan son mujeres. También proporcionan verduras gratuitas a las personas que trabajan en el campo y en su cadena de producción. También les enseñan a preparar comidas frescas y saludables para ellas y sus familias. El objetivo de este programa es lograr un impacto permanente a largo plazo en su bienestar, reduciendo la ingesta de alimentos poco saludables y altamente procesados que, por desgracia, constituyen una gran parte de su dieta.
I Eat My Greens dona una parte de sus ventas y ofrecen tiempo como voluntarios para poner en contacto a las comunidades desfavorecidas con alimentos sanos y nutritivos en colaboración con Feeding San Diego.
