COFEMO y Nuup: un modelo de colaboración que transforma el café y la vida de las mujeres en Chiapas
“Este trabajo no puede hacerlo sólo mi papá, también mi mamá”, dice una productora de la cooperativa Sat Kajpel Ansetik, cuyo nombre en tsotsil significa “Café con rostro de mujer”. Detrás de esa frase hay una historia de transformación comunitaria, donde la autonomía, la organización y el acceso justo a los mercados se han convertido en semillas de cambio.
La cooperativa Sat Kajpel Ansetik (SKA) nació del trabajo del Colectivo Feminista Mercedes Olivera A.C. (COFEMO), una organización que lleva años territorializando los derechos de las mujeres en los Altos de Chiapas. A través de la Iniciativa con Trabajo de Mujeres (ITM) —una alianza entre COFEMO, IDESMAC, Sna Tzibajom, NGO Impacto, Ciserp y GAIA—, se ha promovido la participación, la toma de decisiones y el liderazgo económico de las mujeres en sus comunidades.
Por años, las cafeticultoras de SKA enfrentaron múltiples obstáculos: la falta de liquidez para acopiar su producto, la dependencia de intermediarios locales y la idea cultural de que el café era “trabajo de hombres”. Eso cambió cuando COFEMO y Nuup unieron fuerzas.
Desde su alianza, Nuup —organización fundada por María Luisa Luque y Vincent Lagacé— acompañó a COFEMO para crear un canal de comercialización con precios justos, eliminando entre 5 y 7 intermediarios en la cadena de valor. A través de su plataforma Coa, Nuup facilitó acceso a financiamiento de El Buen Socio y a compradores que pagaron precios más altos que los del mercado local. Gracias a ello, SKA logró acopiar más de 3,400 kilogramos de café y aumentar en 23% el precio promedio de venta.
Además del impacto económico, la colaboración fortaleció las capacidades de las socias de SKA: recibieron capacitaciones en gestión financiera, calidad del café y negociación comercial, fomentando la confianza y el reconocimiento de su propio rol como productoras.
“Ser parte de una cooperativa cafetalera, tomar decisiones y participar en la logística del negocio nos ha dado seguridad y autoestima para decir: nosotras también podemos”, comparte la directora de la Iniciativa con Trabajo de Mujer.
Este caso es parte del proyecto impulsado por Nuup y la W.K. Kellogg Foundation, que busca fortalecer los medios de vida rurales en los Altos de Chiapas y la Península de Yucatán. El objetivo es claro: construir sistemas agroalimentarios más sostenibles, inclusivos y liderados por las personas productoras.
La historia de COFEMO y Sat Kajpel Ansetik demuestra que, cuando las mujeres tienen acceso a financiamiento, mercados y redes de apoyo, pueden transformar no sólo su economía, sino también su comunidad.
Conoce más sobre esta colaboración en: nuup.org/aprendizajes
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