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Atarraya busca difundir su visión para el futuro en la producción de proteínas en SXSW 2023

Atarraya es una startup mexicana que desarrolló Shrimpbox, una tecnología sostenible de cría de camarones “plug-and-play”, la cual afirman es la primera en el mundo en su tipo. Daniel Russek, fundador y CEO de Atarraya, comentó que Shrimpbox fue una idea que tuvo después de la universidad en 2005, cuando comenzó con una organización no gubernamental que trabajaba con comunidades pesqueras.

El sistema de cría Shrimpbox permite a los acuicultores convertirse en explotaciones de acuicultura vertical. Incluye contenedores de carga que pueden ubicarse incluso en zonas sin salida al mar y trasladarse en función de las necesidades de producción. A través de la tecnología creada por la empresa, se crea un entorno ideal para proteger a las gambas de las enfermedades y para que puedan crecer sin necesidad de antibióticos ni productos químicos agresivos y con una necesidad mínima de descarga de agua.

Además, incluye un software una necesidad mínima de descarga de agua. Luego está el aspecto del software, que permite gestionar a distancia la producción y el flujo de trabajo trazado con datos para que sea más fácil entrenar y realizar las tareas de cultivo.

Por último, los componentes de automatización e ingeniería basados en la inteligencia artificial están diseñados para supervisar a distancia la calidad del agua, regular la temperatura y la oxigenación y alimentar a las gambas.

La compañía creció su negocio mexicano 5x entre 2020 y 2021. Russek espera que Atarraya comience un programa de adopción temprana en 2023 y comience a escalar en la segunda mitad del año. Es por esta razón que la compañía está buscando formar parte del panel para el SXSW 2023, un foro muy importante para las mentes más creativas del mundo.

«¿Hay futuro para la producción de proteínas? Nosotros creemos que sí, pero para que ese futuro sea próspero y sostenible, tenemos que actuar ahora. Queremos difundir nuestro mensaje a través de los foros más importantes del mundo, donde otros innovadores, emprendedores y creativos lo escuchen y amplifiquen.»

La propuesta de Atarraya es el panel “Construyendo un futuro sostenible para carnes artificiales o carnes reales”. Moderado por Mitch Frazier, CEO de Agrinovus Indiana, y con la participación de Aaron Schacht CEO de BiomEdit, y Daniel Russek CEO de Atarraya.

La elección de los panelistas está sujeto a voto popular por lo que podrán elegir este y otros temas aquí. Tienen hasta el 21 de agosto de para emitir su voto.

Xavier Escárcega

Comunicador, investigador y corredor de tiempo completo.

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