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Parrot levanta 9.5 mdd en ronda de financiamiento para seguir consolidando la digitalización restaurantera en México

Cuando los mexicanos Roberto Cebrián y David Villareal -ambos con experiencia en la industria restaurantera- se enfrentaron al reto del cierre de los establecimientos derivado de la pandemia, notaron la falta de preparación de la industria para cambiar su modelo de operación (delivery) de manera ágil.

Por esta razón, los emprendedores crearon Parrot en abril de 2020 y en 2021 lanzaron ParrotConnect, un software de punto de venta para restaurantes, lo cual les permite digitalizarse y aprovechar el boom del delivery para acelerar su crecimiento.

Cebrián comentó en una entrevista que los restaurantes generalmente trabajan con un promedio de tres aplicaciones de entrega y 15 menús diferentes en cada local. A menudo, los problemas de conectividad y los errores en los menús hacían que los restaurantes recibieran entre un 10% y un 15% de los pedidos erróneos o con retraso cuando se enviaban desde las aplicaciones al software del punto de venta del restaurante.

ParrotConnect ofrece a los restaurantes una forma de centralizar todas esas operaciones fragmentadas en un portal de gestión en el que los usuarios pueden manejar funciones como los menús, la administración de la cocina, los métodos de pago y los informes.

Actualmente, Parrot cuenta con más de 60 colaboradores y trabajar con más de 500 restaurantes en Monterrey, Ciudad de México y la Riviera Maya.

El día hoy, la FoodTech anunció la recaudación de 9.5 millones de dólares en una ronda liderada por F Prime Capital con la intención de seguir desarrollando ParrotConnect y consolidarse en el país.

«Estamos invirtiendo mucho en el producto porque queremos dar la experiencia adecuada. El sector restaurantero es una industria antigua, y siempre encuentra su camino, así que estamos contentos de ayudarles a hacerlo con la tecnología. Admiramos el sector y su creatividad para hacer que las cosas funcionen. La entrega ha desempeñado un papel enorme en la salvación de muchos restaurantes durante este tiempo».

Roberto Cebrián
Parrot levanta 9.5 mdd en ronda de financiamiento para seguir consolidando la digitalización restaurantera en México

Xavier Escárcega

Comunicador, investigador y corredor de tiempo completo.

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