La startup mexicana Cheaf, dedicada a evitar el desperdicio de comida en restaurantes y tiendas de alimentos para que pueda ser vendida con descuentos y así los negocios puedan recuperar una parte del costo de producción, logró levantar una ronda semilla de inversión por 3 millones de dólares.
Dicho financiamiento fue liderado por el fondo Global Founders Capital (GFC), con la participación de las firmas Kima y NoA Capital y de los ejecutivos de Grupo Bursátil de México (GBM), entre otros.
De acuerdo con declaraciones que Kim Durand, fundador y CEO de Cheaf, ofreció para otros medios, el nuevo capital servirá a fin de que la startup expanda el próximo año sus operaciones en más entidades del país, y posteriormente inicie su migración a otros países de Latinoamérica.
La plataforma digital inició operaciones en septiembre del año pasado, ofreciendo sus servicios en la Ciudad de México y en agosto pasado arribó a la ciudad de Guadalajara y espera llegar próximamente a Monterrey, mientras que a nivel regional están poniendo la mira en Colombia, Chile y Brasil.
Cuando Cheaf hizo su debut en el mercado comenzó con 30 restaurantes y siete meses después logró hacer crecer su catálogo a 250 negocios, entre los que se encuentran locales, cadenas y franquicias.
Según datos de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 35% de los alimentos que se producen en México son tirados a la basura, de los cuales el 40% corresponden a productos de carnes blancas y el 37% a carne de res, esto a pesar de que trata de alimentos no vendidos que ya no conservan su calidad inicial, pero que son perfectamente comestibles.
Ante esto, Cheaf ha rescatado más de 10 mil kilos de comida de 500 negocios, entre los que se encuentran Maison Kayser, Sanborns,Fiesta Inn, entre otros. Aunado a que ha logrado sumar a más de 100 mil usuarios activos en su plataforma.
