Maraca es una startup 100% mexicana que produce cold brew coffee, bebida que se ha hecho muy popular en recientes años y alrededor de todo el mundo. El cold brew es una de las tendencias actuales para disfrutar el café, siendo los millenials los más propensos a beber café helado, ya que para ellos el beber café es más que un producto, su método de extracción transforma su experiencia de consumo en prémium, por lo tanto, están dispuestos a pagar más por él. Esto ha permitido un incremento de los índices de consumo de café frio en un 40% en los últimos 5 años, oportunidad de mercado que Maraca ha tomado para la elaboración de su propio café.
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El panorama se vislumbra muy alentador para Maraca, ya que el consumo de café se ha disparado en los últimos diez años, existiendo actualmente un valor de mercado de 10,474 millones de pesos (mdp) según Euromonitor Internacional y de acuerdo con información del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el consumo de café en México creció a una tasa promedio anual de 1.8% entre el ciclo 2006/2007 y 2017/2018.
Al respecto del cold brew, su consumo se ve favorecido debido a que se puede consumir en canales secundarios y lugares más accesibles. Ofrece a los vendedores una oportunidad para acceder a mercados más grandes que antes y competir con otras bebidas.
El cold brew coffe es desarrollado gracias a un proceso de maceración de larga duración en agua fría de los granos de café, una técnica que permite mantener intactas todas las propiedades del producto y que tiene como resultado una bebida saludable y orgánica, que es sometida a un riguroso proceso de pasteurización para garantizarle una larga duración sin necesidad de aplicar colorantes ni conservadores, logrando una cantidad de atributos como tener más cafeína que el café normal, una mayor cantidad de antioxidantes al no estar expuesto a altas temperaturas a diferencia del café regular y es mucho menos ácida para el estómago.
Jorge Licon, CEO de la compañía, ha hecho de Maraca una marca reconocida por tener cualidades de ser un producto 100% mexicano, hecho con café recién molido, infusión en frio de más de 18 hrs., bajo en calorías, 20% más de cafeína, 30% menos acidez y sin conservadores. Hoy día los millenials, buscan productos elaborados que se identifiquen con sus propios valores, orientados a la sostenibilidad, trazabilidad y los negocios locales e independientes y Maraca cumple con todos estos atributos que le permitirán lograr un buen posicionamiento.
Desde su lanzamiento en Julio 2017 Maraca ha logrado ventas por $2.5Mn mxp. En los próximos años se consolidará una marca reconocida de cold brew coffee mexicana, posicionándose como una de las principales productoras de esta bebida en el país, alcanzando una proyección de ventas de $200Mn mxp para el año 2025 a nivel nacional.
